一、活动目的

本次活动为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明、健康食堂建设，提高饮食服务质量，同时培养学生的动手实践能力和团队协作能力，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出健康、吃出营养、吃出生活、吃出精彩。

二、比赛时间

2023年5月27日15：00

三、比赛地点

临桂校区春华苑一楼

四、参赛对象

鲜而美餐饮公司、宝贤餐饮公司、yl6809永利皇宫师生代表

五、活动形式

1、根据参赛人员类型将比赛队伍分为三类。

（1）厨艺类：由两家运行公司各派出3-5队，教职工派出2队；每队1人。

（2）售卖分餐类：由两家公司各派出5队；每队1人。

（4）学生拼盘类：由伙管会发动组织派出10队；每队2-3人。

（5）评委：由3名学生代表和4名老师代表组成。

2、比赛要求

（1）厨艺类：规定菜品2个：炒4斤土豆丝、加工3斤五花肉，参赛者自定创意菜品1个（自定创意菜品食材自备）；

（2）售卖分餐类：第一项：每组打分别3份二两米的米饭、叁两米的米饭；第二项：每组打3份125克的土豆丝。

（3）学生拼盘类：器具有削皮刀、水果刀、水果挖球器、托盘；水果有西瓜、哈密瓜、苹果、香蕉、圣女果、葡萄、芒果、草莓、火龙果、橙子、梨。

六、活动奖励

1. 厨艺类

2、售卖分餐类

3、学生拼盘类

七、注意事项

1、保管爱护好所借物品，注意摆放物品不要阻碍通道。

2、全体工作人员必须提前到达活动地点布置活动场地。

3、活动过程中保持场地清洁，活动当天结束后全体成员要留下清理场地，把所借物品归位搬回。

4、负责人监督好值班人员工作，活动时工作要认真对待。

5、烹饪过程中要时刻注意人身安全，避免选手受伤。

6、若有特殊情况，如身体不舒服，要请假、换班。

7、活动期间必须佩戴工作牌。

8、活动过程中要热情、大方、礼貌、积极。

9、全体成员活动结束后合影留念。

10、未尽事宜，以最新通知为准。

八、经费计算

1、经费来源：食堂管理经费

2、经费支出：

九、主办单位

yl6809永利皇宫后勤管理处

十、承办单位

yl6809永利皇宫伙食管理委员会、后勤处膳食科

后勤管理处

2023年5月25日